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大冬,我要回家祭祖


谚语说:
冬至大似年
先生(指老师)不放(假)不给钱
冬至大似节
东家不放(工)不肯歇
所以冬至又称“亚岁”、“小年”
冬至祭祖先,似如正旦
虽然老爸告诉我时蛮简单的
不过在我小小的脑袋壳转一下,还是蛮晕的

所以今晨的时钟才指向6:30
我就早早地醒来了
爸爸昨天就说好了
因为他在这边工作,没办法抽出时间回去
所以让我们父子兵分两路
今天就由我负责回去陪奶奶祭拜祖先
第一次担此重任顿觉男子汉气概由底而生
先坐在床上咿咿呀呀练会儿嗓门
要不然回去单独面对家乡父老们时
多少要确保讲话时字正腔圆
虽然偶还没学会怎么说话呵 :)

7:20分因为我太激动
或者早餐吃的太饱的缘故
临行前多出了一把尿尿
所以直接导致不能赶上7:30直达老家的中巴
没有办法,只有打的转车了
希望奶奶等的不要太着急呵
另外妈妈看了也不要急哈
来去全程将有小舅奶奶陪同
小梵目前才有13个半月左右
还没到独自乘车回家的能力 :(

因为路程辗转复杂
加上老家网络条件不容乐观的现实
小梵第一次回家过大冬的直播情况先告一段落
待偶回来再将我的新鲜乐闻转播呵


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另帮老爸转摘部分冬至知识
我也好好学习一下:

  冬至
  是二十四节气之一,农历交节时间不固定,一般在十一月中,公历定在12月22日或23日,是我国农历中一个非常重要的节气,原是农民农忙之后庆丰收的节日。据说冬至是我国春秋时代(距今2700多年)最早用土圭观测太阳定出的第一个节气。冬至这天,“太阳位于黄经270度,阳光几乎直射南回归线,在我们北半球白昼最短、黑夜最长,开始进入“数九寒天”。天文学规定这天是北半球冬季的开始,冬至以后,阳光直射的位置逐渐向北移,北半球的白天就逐渐长了。
  “冬至大如年”的由来原是因为“冬至曾是年”。周代把元旦定在冬至日,汉武帝重修历法,改元旦在正月初一,自此历代相沿未改,由于元旦曾定在冬至日,因此,历代皇帝仍把这一天当作元旦一般庆祝一番,也因为这个缘故,今天许多华人还有过冬至增添一岁的观念。当然,冬至也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面、团子,团圆子、丸子、汤圆、冬至圆等,用糯米粉做成,有的加陷儿。古诗有“家家捣米做团圆,如是明朝冬至天”句。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

  冬至饮食


  冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

  较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时,临安人就在冬至吃馄饨,开始是为了祭祀祖先,后逐渐盛行开来,民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。

  吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”


  “冬至”日皇家御膳

  ☆首选菜肴:羊肉炖萝卜

  冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜,这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。具体做法如下:

  [配料] 白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

  [做法] 白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

  [功效] 益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

  ☆炒双菇

  [配料] 水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

  [做法]香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

  [功效] 补益肠胃,化痰散寒。

  这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

  ☆麻油拌菠菜

  [配料] 菠菜1斤,食盐、麻油适量。

  [做法] 菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。

  [功效] 通脉开胸,下气调中,止渴润燥。

  另外,建议大家多吃山药(蒸、煮均可),它有健脾,补肺,固肾益精的作用。

  ☆饮食禁忌:

  吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服。

  羊肉禁与南瓜同食。

  “补冬”常用的药膳处方:

  八珍(当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草)

  四味(当归、芍药、川芎、地黄)(莲子、芡实、山药、茯苓)

  单方(人参,当归,田七,杜仲)

  用法:将备好的中药装入纱布袋,(根据自身情况取八味、四味、单味均可)放进大沙锅内,倒入清水浸泡30分钟,把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后,放入沙锅与药同煮,开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中,肉中的软骨松软宜爵,此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。


  ☆冬季养颜

  ●冬日正确食用蔬菜

  很多人认为冬天是养人的季节,物美质丰,蔬菜就在其中之列。聪明的“煮妇”也会给家人献上富含维生素和纤维素的蔬菜佳肴。

  胡萝卜:胡萝卜玉米猪骨汤是喜欢喝汤的佛山人的家常汤,因为胡萝卜的营养丰富,而且它不怕高温,在高温下煮,其营养价值也不会受到损坏。所以胡萝卜煲靓汤,其鲜美可口的汤汁不知道锁住多少“汤王”的胃口。

  另外,胡萝卜也可以切条炒菜,或者剁碎作为包子馅和饺子馅。因为胡萝卜在高温下营养价值不会流失,所以很多食客都选用煎鲜肉胡萝卜包子或者饺子,香脆的外皮,甜美的馅料,吃了不会油腻。

  番茄:多数人认为吃番茄好处多,甚至对这种可以抗癌的食物情有独钟,但很多人却不知道番茄怎么吃最能保住它的营养价值以及特有的功效。

  有些市民将番茄洗净后直接食用,有些市民则将番茄切成片撒上白糖食用,其实,这种生吃并不一定能够将番茄本身的价值都体现出来,而有饮食专家推荐,番茄中有一种物质叫番茄素,和蛋白质结合后周围被纤维素包裹,生吃是很难吃到番茄素的,最好的办法是将番茄煮熟后再食用,比如说,番茄炒蛋、番茄蛋汤等都是不错的搭配。

  蒜头:在佛山人的筵席上频频可见蒜头的身影,如蒜茸炒生菜、蒜茸炒菜心、蒜茸炒油麦菜、蒜茸配海鲜等等,虽然蒜头看似简单,实际上吃起来还颇为讲究。

  将蒜头切成片状,让氧气充分接触蒜的表面,这样的蒜片除了有杀菌的作用外,据称还可以帮助抗癌。

  :梨是冬季水果中的首选,它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外,梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,脾胃虚寒,消化不良及产后血虚的人,不可多食。

  ■适合的量:一天吃1个梨是营养最易被吸收的。

  ■适合时段:饭后2-3个小时是最适合的。

  ■吃法:可以洗净直接吃,或者用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴,还可以榨梨汁喝。

  ☆冬至传说

  冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。

  唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

  ●传说一:冬至的饺子不冻人

  过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。

  吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

  ●传说二:吃狗肉好兆头

  冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

  ●传说三:吃赤豆饭防灾病

  在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

  ●冬至诗词

  九九歌

一九二九不出手;三九四九冰上走;

五九六九沿河看柳;七九河开八九雁来;

九九加一九,耕牛遍地走。


  冬至

  唐:杜甫

年年至日长为客,忽忽穷愁泥杀人!

江上形容吾独老,天边风俗自相亲。

杖藜雪后临丹壑,鸣玉朝来散紫宸。

心折此时无一寸,路迷何处望三秦?

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